超完美早午餐!班尼迪克蛋、莎莎酱佐鸡胸肉

材料
鸡胸肉2块
洋葱1/4颗
牛番茄1颗
柠檬汁2大匙
凤梨1/4颗
鸡蛋1颗
香菜适量
橄榄油适量
调味料
黑胡椒适量
烟燻辣椒粉适量
盐巴适量

滑嫩半熟水波蛋,一切开的瞬间浓郁蛋黄倾泄而下,搭配以黑胡椒、烟燻辣椒粉、盐巴醃至入味的烟燻鸡胸肉,一天的营养和活力都大满足,在家也能悠闲享用饭店级早午餐!

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将两块鸡胸肉以黑胡椒、烟燻辣椒粉、盐巴抓醃片刻。加入油热锅后,将鸡胸肉放入锅中煎熟,再起锅切片。

煎的时候可使用料理纸覆蓋表面,让肉质以半蒸加热的方式保有水嫩感。

制作莎莎酱。将洋葱、番茄、柠檬、凤梨切丁,撒上适量的黑胡椒、香菜、橄榄油搅拌均匀备用。

在热水中打入鸡蛋,以中小火滚煮,顺时钟搅拌制造漩涡让蛋置于中央,煮滚后捞出漂浮的蛋白渣。

取一片吐司依序放上小豆苗、莎莎酱、鸡胸肉,并依个人口味撒上适量盐巴、黑胡椒,顶端放上班尼克蛋即完成。

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