菜谱食谱侦探

牛肉加入蛋黄、酱油膏后均匀搅拌，静置5分钟入味。

起油锅，加入适当油量后，待油锅开始冒烟，先放入蒜碎爆香，接着放入切片的酪梨拌炒约1分钟，待酪梨片稍软即可起锅备用。

同锅再加入少许油量，待油开始冒烟后，放入牛肉爆炒至表面变色，接着再放入炒好的酪梨片。

接着加盐、柠檬汁，拌炒约30秒即可起锅。

雪白菇切丁。起油锅开中大火，加入奶油并倒蒜碎爆香。

接着放入玉米、盐拌炒均匀，加入雪白菇拌炒约2分钟就可以了。

黄瓜及竹笋切丁。

起油锅开大火，倒入适当水量，待水滚后先放入竹笋丁汆烫，约1分钟后再放入小黄瓜丁汆烫至熟，捞起沥干。

取一大碗，放入小黄瓜丁、竹笋丁、盐、水果醋拌匀至凉即可。

此道食用前不需加热。

番茄隔水加热蒸软，去皮切段。将鸡蛋打入碗中搅拌成鸡蛋液。

起油锅开大火，待油冒烟后加番茄炒20秒，接着放蛋液，迅速用锅铲将蛋、番茄拌匀，再撒点盐拌炒约10秒，撒上葱花就完成了。