热香料苹果汁（Apple Cider）

食材

• 苹果10～12颗
• 10杯水（1杯约250c.c）
• 香料
• 4根肉桂条（粉）
• 5cm长姜切片
• 豆蔻少许
• 丁香4粒
• 全香果6粒

调味料

• 枫叶糖浆100c.c
• 白糖100g
• 柠檬皮少许
• 柳橙皮少许

料理步骤

1. 苹果切块、柳橙与柠檬取皮以及香料碾碎。
2. 700c.c.的苹果汁约需两小时熬煮，将苹果块、柳橙皮、柠檬皮和混合过后的香料搭配糖浆和开水一起加入锅中，以中小火熬煮。2,500c.c.的水可熬煮大量果汁，若以一般2～4人小家庭而言，以大约100c.c.的水熬煮即可。

※本食谱为8人份。