食材
- 生米250g
- 新鲜香菇2朵
- 干香菇2朵
- 杏鲍菇2朵
- 竹笋50g
- 红萝卜50g
- 蜜黑豆3g
- 毛豆2g
调味料
- 柴鱼高汤200c.c.
- 胡椒粉5g
- 盐5g
料理步骤
- 干香菇先泡水5分钟后沥干切丁，新鲜香菇、杏鲍菇、竹笋、红萝卜切丁。切丁或切丝全看个人喜好，牙口较不好的建议切丝，喜欢丰富口感的可切成小块或小丁状。
- 开小火热油锅，将切丁的食材放入。
- 加入生米，此时要不停拌炒，避免黏锅。
- 接着加柴鱼高汤，以及胡椒粉和盐，继续拌炒约3分钟盛起，装入电子锅的内锅中，将电子锅定时40分钟，待时间到即可取出，再放上蜜黑豆、毛豆盘饰。若使用传统电锅，于外锅加一碗水量，待开关跳起即可。
※本食谱分量为3～4人份。