食材
- 鲔鱼罐头肉15g
- 洋葱丁10g
- 吐司2片
- 美乃滋10g
- 鸡蛋1颗
- 马铃薯块15g
- 起司丝20g
调味料
- 意大利综合香料8g
- 咖喱粉5g
- 盐5g
料理步骤
鲔鱼罐头肉和洋葱丁加入美乃滋搅拌均匀，挖成球状后置于吐司上、再于鲔鱼洋葱馅料上撒上起司丝。将鲔鱼洋葱馅料挖成球状，可避免放入过多馅料，热压吐司机盖上时容易溢出、烧焦，影响美观。
将步骤1的吐司放入热压吐司机中，接着撒上咖喱粉提出香气。另取一片吐司盖上，以摄氏180度烤约3～5分钟。若无热压吐司机，可以烤箱取代，将鲔鱼洋葱内馅均匀抹在吐司上后，以牙签或竹串固定吐司4边，依个人喜好撒上咖喱粉，以摄氏170度烤10分钟。
接着处理拼盘食材，起一热油锅，马铃薯切块、下锅以小火煎3分钟、加入意大利香料及盐调味后起锅；同锅续打入鸡蛋煎熟；取出步骤2烤好的吐司、对半切开，再将所有食材盛盘即完成。
自己做美式早餐的小撇步
美式拼盘料理小道具
近几年小家电市场上推出不少单一功能的烘焙机器，例如松饼机或是吐司机，但最近开始出现可自由更换烤盘的机器，1机多用途，可制作格子松饼、烤吐司、或是热压三明治等，相当便利、省时，适合爱吃美式早餐的读者。
蔬菜水果现切才新鲜
蔬菜和水果很容易因为接触空气而氧化、变黑影响美观，建议可将较易氧化的水果（例：苹果、梨子、芭乐）清洗后并切完，先泡3分钟盐水；生菜类可以清洗并切完后泡3分钟冰水保鲜脆，但2者都建议在1～2小时内食用完毕最佳。
※本食谱为1人份，食材皆可在量贩店、连锁超市与食品材料行购得。