糖醋虾仁炒饭

食材

• 虾仁100克
• 高丽菜丝30克
• 火腿丁20克
• 红椒丁少许
• 凤梨丁少许
• 香菇丁1／2朵量
• 毛豆5∼6颗
• 白饭2碗
• 鸡蛋1颗

调味料

• 盐少许
• 糖醋酱汁适量

料理步骤

1. 起锅开大火，加适当开水，水滚后放虾仁烫熟沥干备用。
2. 起油锅开中火，加入适当油量，待锅子微微冒烟时，鸡蛋拌匀倒入，拌炒8∼10秒成蛋花，接着倒白饭拌炒10秒。
3. 再倒高丽菜丝、火腿丁、红椒丁、凤梨丁、香菇丁、毛豆、盐，炒约30秒。
4. 最后再倒糖醋酱汁，均匀拌炒约30秒即可。

※本示范分量为3～4人份。