【材 料】 高筋面粉 664公克 黑麦粉 221公克 小麦蛋白质 44公克 速溶酵母 11公克 盐 18公克 […]
【材 料】 面团： 低筋面粉 375公克 酵母粉 2小匙 盐 少许 蛋 1个 牛奶 200㏄ 融化的奶油 50 […]
【材 料】 中种面团： 高筋面粉 800公克 速溶酵母 10公克 水 480公克 主面团： 胚芽粉 50公克 […]
【材 料】 馄饨皮 15枚 馅料： 奶油乳酪 30公克 糖粉 30公克 奶油球 1个 【做 法】 1.无盐奶油 […]
【材 料】 中种面团： 高筋面粉 824公克 速溶酵母 10公克 水 494公克 主面团： 五谷杂粮粉 103 […]
【材 料】 馄饨皮 15枚 馅料： 无盐奶油 30公克 糖粉 30公克 奶油球 2个 【做 法】 1.无盐奶油 […]
【材 料】 馄饨皮 15枚 馅料： 无盐奶油 40公克 芝麻粉 20公克 【做 法】 1.无盐奶油放置室温软化 […]
【材 料】 中种面团： 高筋面粉 619公克 速溶酵母 9公克 水 371公克 主面团： 杂粮粉 265公克 […]
【材 料】 中种面团： 水 608公克 速溶酵母 13公克 高筋面粉 1013公克 主面团： 高纤杂粮粉 25 […]
【材 料】 中种面团： 高筋面粉 671公克 速溶酵母 8公克 水 403公克 主面团： 全麦面粉 168公克 […]
