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菜谱食谱侦探

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主页>食谱大全> 迷思破解

饮食观念

低脂鲜奶 VS.全脂鲜奶,谁更营养?谁热量比较高?

近年来,网路盛传关于低脂鲜乳的迷思,大多似是而非,或者过度解释了文献,像是「低脂鲜乳含有淀粉会导致肥胖」,或「 […]

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饮食观念

食用酒精VS.药用酒精?哪些酒精饮料可以用来消毒?

广州非典疫情持续延烧中,除了口罩买不到,消毒酒精也是「一瓶难求」,许多民众开始寻找替代方案,尝试用食用酒精、一 […]

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食材百科

白肉鸡、土鸡口感差在哪?土鸡的营养价值比较高?

土鸡和白肉鸡,谁比较好呢?常常听到有人说土鸡最营养、最好吃,是真的吗?好食课营养师整理了这篇懒人包,告诉民众「 […]

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饮食观念

感冒咳嗽忌吃甜的?盐烤橘子可止咳?让医师告诉你!

编按:现代人工作忙碌,喉咙痛、感冒咳嗽不一定会去看医生,或是因不想吃药而欲使用「偏方」来治疗。网路上那些关于「 […]

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饮食观念

用茶包等于喝塑料?查核网站:过度解读,材质更重要

网传「用茶包等于喝塑料」,泡一包茶包就像喝下百亿微塑料颗粒。查核网站表示,减塑固然重要,但塑胶微粒不等于塑化剂 […]

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饮食观念

久煮更毒,喝多易致癌?煮火锅的汤底到底能不能喝?

台湾人爱吃火锅,各式各样的火锅汤头成为火锅店吸引顾客的重点之一,不过你知道,高汤其实也暗藏许多风险吗? 破解高 […]

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饮食观念

油炒还是水煮青菜?哪个才能让真正留住营养?

过去有新闻指出「水煮」会破坏青菜的维生素C,例如青花椰菜其实用油炒的方式烹调比水煮更好( 连结)。其实每一种烹 […]

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饮食观念

滴鸡精、鸡精、鸡汤,喝哪一种最滋补养生?

喝鸡精是台湾常见的养生方法,购买市售的鸡精、滴鸡精很方便,也经常成为现代人送礼的选项。也有许多人担心鸡精含有化 […]

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旬之味!秋日食材、饮食观念

秋刀鱼带有寄生虫?专家:正常!煮熟再吃就无害

编按:秋刀鱼是秋季最受欢迎的食材之一,也是日式居酒屋的常见料理,肥美的肉质非常讨喜。不过网路上却有「秋刀鱼身上 […]

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饮食观念

为什么会有「双蛋黄」?红壳蛋比白壳蛋还营养?

近日有网友在脸书社团「报废公社」PO文,该名网友准备煎蛋时,竟连打出5颗「双蛋黄」,让不少网友称太幸运了!究竟 […]

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