精选影音 沸水面团 作者Bruce Lee，发布于 📅23 8 月, 201916 8 月, 2015。 【材 料】 中筋面粉 300公克 盐 3公克 沸水 190㏄ 【做 法】 1.将面粉及盐置于钢盆中，倒入90℃ […]
精选影音 油酥面团 作者Bruce Lee，发布于 📅23 8 月, 201918 8 月, 2019。 【材 料】 细砂糖 150公克 猪油 110公克 玛琪琳 55公克 泡打粉 5公克 小苏打 5公克 低筋面粉 […]
精选影音 冷水面团(1) 作者Bruce Lee，发布于 📅23 8 月, 201921 9 月, 2014。 【材 料】 中筋面粉 300公克 盐 3公克 冷水 150㏄ 【做 法】 1.将面粉中间拨开筑成粉墙，再将盐加 […]
精选影音 刀切面 作者Bruce Lee，发布于 📅23 8 月, 201917 2 月, 2019。 【材 料】 冷水面团 100公克 葱花 5公克 【调 味 料】 芝蔴酱 1大匙 凉开水 2大匙 酱油膏 1茶匙 […]
精选影音 温水面团(1) 作者Bruce Lee，发布于 📅23 8 月, 201920 5 月, 2018。 【材 料】 中筋面粉 300公克 盐 3公克 温水 170㏄ 【做 法】 1.将面粉及盐置于钢盆中，倒入65~ […]
精选影音 膨松面团 作者Bruce Lee，发布于 📅23 8 月, 20194 10 月, 2016。 【材 料】 中筋面粉 300公克 泡打粉 12公克 细砂糖 30公克 白醋 5㏄ 水 150㏄ 【做 法】 1 […]
精选影音 开口笑(1) 作者Bruce Lee，发布于 📅23 8 月, 201918 2 月, 2014。 【材 料】 低筋面粉 300公克 猪油 35公克 小苏打 5公克 细砂糖 100公克 鸡蛋 1个 水 100㏄ […]
精选影音 芋头面团 作者Bruce Lee，发布于 📅23 8 月, 201922 1 月, 2015。 【材 料】 芋头 300公克 低筋面粉 100公克 猪油 60公克 细砂糖 50公克 沸水 75㏄ 【做 法】 […]
精选影音 面种 作者Bruce Lee，发布于 📅23 8 月, 201925 2 月, 2017。 【材 料】 发酵面团 30公克 面粉 50公克 水 80㏄ 【做 法】 发酵面团，加入面粉及水，调匀成面糊，静 […]
精选影音 花卷 作者Bruce Lee，发布于 📅23 8 月, 201926 7 月, 2015。 【材 料】 老面面团 500公克 葱花 50公克 沙拉油 30㏄ 盐 8公克 【做 法】 1.老面面团杆成约7 […]
