私房配方、蛋料理 咸鸭蛋、皮蛋差在哪里？自己在家醃制好简单！ 作者Bruce Lee，发布于 21 8 月, 2019。 咸鸭蛋与皮蛋，是日常生活中常见的加工蛋，也是餐桌上不可或缺的传统配菜，但不透明的加工过程总教人不放心，其实只要 […]
烹调技巧、蛋料理 生咸蛋、熟咸蛋怎么处理更好吃？先用这招去腥味！ 作者Bruce Lee，发布于 15 8 月, 2019。 咸鸭蛋在我们的料理中经常出现，除了端午粽子、中秋蛋黄酥之外，一般的清粥小菜店有咸鸭蛋小菜，热炒店更有用咸蛋炒出 […]
食材百科 【在地食材】屏东红仁鸭蛋～甘香不死咸的好味道！ 作者Bruce Lee，发布于 15 8 月, 201922 8 月, 2025。 恒春车城一带早期多种稻，过去为了在收割后的稻田除害虫，农民会养鸭来吃虫，而鸭蛋，则是养鸭除虫的「附属品」，古早 […]
