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『现代社会生存法则»行业技能百科全书』

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主页球王贝利 螃蟹

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旬之味!秋日食材、饮食观念

大啖秋蟹先知道!螃蟹这 4 个部位不要吃!

秋天是螃蟹开始积蓄蟹膏、蟹黄准备交配产卵的季节,因此这个时期螃蟹特别肥美。大啖鲜美秋蟹前,先记住:有4个部位不 […]

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旬之味!秋日食材、食材百科

在家大啖秋之味!想吃到美味螃蟹,就照这三步骤!

俗谚:「秋风起,蟹儿肥。」当时序转进秋天,空气飘浮微凉气息时,正是大啖秋蟹的好时机。现在就学会在家做出美味蟹料 […]

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旬之味!秋日食材、食材百科

【图解】花蟹、红蟳、沙公谁是谁?买对才能正确料理!

认识常见秋蟹品种 秋天是大啖鲜蟹的时节,市场上有许多不同的螃蟹品名,让人眼花了乱,主要分为「国内外养殖蟹」与「 […]

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2019✤宫廷豪华年菜、中式、新春好菜✤澎湃海鲜、旬之味!秋日食材、螃蟹、酒品、香料

醉蟹

材料(3~4人份) 大闸蟹 4只(雌) 花椒 少许 姜 少许 八角 少许 调味料 黄酒 适量 酱油 适量 冰糖 […]

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旬之味!秋日食材、食材百科

秋冬限定大闸蟹!肥美蟹肉挑选 4 招!

台湾人爱吃大闸蟹,自中秋以后便进入品蟹热门时节,不过熟知大闸蟹美味的老饕都知道,11月深秋才是品尝蟹膏、蟹黄的 […]

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旬之味!秋日食材、食材百科

撇步大公开!3 招精准挑出肥美秋蟹

好吃的螃蟹该怎么挑? 螃蟹在中秋节之前进入欲交配的时段,因此每只蟹几乎都呈现最好的状态,现在就快学会好蟹的挑选 […]

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