- 食材
-
白米 三杯 约500公克
舞菇 三包 约300公克
鸡腿肉 1支
洋葱 半颗
胡萝卜 半根 约200公克
葱 1支
味噌 约30公克
味噌舞菇炊饭是真正零失败的料理，做一锅抵三餐，带便当也更简单，菇菇富含膳食纤维、低热量，多吃也很健康。这次特别推荐使用舞菇做风味饭，口感比其他菇菇更加Q脆喔！
1
舞菇不需水洗，用手掰开成大朵大朵即可。
2
其他备料则将胡萝卜、洋葱切丝，鸡腿切块状、大蒜切片。
3
平底锅热锅后，鸡皮朝下煎上色后起锅备用。
4
同一锅再放入胡萝卜与洋葱炒软炒香。如果太干涩可以补一点橄榄油。
5
接着加入三杯水，并加入味噌搅拌溶解。
米:水的比例是1:1，这次使用三杯米所以使用三杯水。
6
取蒸锅洗三杯米，倒入上述步骤全部炒料，铺上舞姑与鸡肉。电子锅设定一般白米模式蒸煮，或者用电锅烹煮。
7
蒸煮完成后，起锅再撒上葱花与黑胡椒一起拌匀。