菜谱食谱侦探

牛尾汆烫后，以清水洗净，切成小块，山药切块备用。

购买牛尾时，可以麻烦肉商帮忙去毛、切块，减少处理时的程序。

将牛尾放至电锅里，倒入略多的水盖过，并加入100c.c.的米酒。

将当归、黄耆和牛蒡以药袋包好。

放入药包，以电锅炖约1小时。

将炖汤移至炉上继续加热，加入山药煮滚，并以少许盐调味。

离火前，再加入30c.c.米酒即可盛起，最后加上少许枸杞点缀即完成。

离火前再加米酒，可增添酒香。