受到新型冠状病毒(COVID-19)疫情影响，外送美食订单大增，不少人也会宅在家享用速食店的炸鸡大餐，但如果炸鸡太多吃不完，隔夜炸物美味大打折扣、丢了又浪费，台湾肯德基特别公开「7道私藏吃鸡祕方」，简单步骤就能居家DIY炸鸡料理。 肯德基以咔啦脆鸡及劲爆鸡米花为主角，分享7道创意食谱，只要利用厨房原有的调味料，4～6步骤即可快速端出餐厅大厨菜，包含凉脆爽口的「
苹果拌脆鸡」及「
彩红脆鸡沙拉」，香浓「
脆鸡烘蛋」、川味辛香「
香辣口水脆鸡」、大人小孩都爱的「
奶焗脆鸡烧」、名菜中的「
生菜脆鸡松」以及经典「
双酱鸡米花堡」，现在就快把食谱存起来，动手做做看吧！
生菜脆鸡松
荸荠 3颗
红椒、黄椒 各1/4颗
生香菇 1朵
洋葱 1/4颗
蒜头 2瓣
青葱 1支
辣椒末 少许
莴苣 1颗
胡椒 1/4小匙
芝麻香油 少许
橄榄油 2大匙
1
将莴苣去掉中心菜梗，一叶叶松开后清洗，沥干备用。
2
将咔啦脆鸡切小块，将荸荠、红椒、黄椒、生香菇、洋葱切丁，青葱切成葱花，蒜头切末。
3
热锅加入橄榄油，放入蒜末、洋葱丁、香菇丁拌炒出香气。
4
依序将荸荠丁、红、黄椒丁倒入，并加入少许水(约3汤匙)一起拌炒后，加入盐、胡椒粉调味。
5
起锅前，加入葱花、辣椒末及少许香油拌炒均匀后盛盘。
6
五彩鸡松完成后，分别放置于单片莴苣叶即完成。