夏日季节，吃来酸甜滋味足的芒果一向是老饕们的心头宝，6、7月是芒果的盛产时期，想在当季品尝鲜滋味，那么就得学会聪明的挑选技巧！ 挑芒果技巧 芒果要好吃，就要挑选在果树上成熟的「在欉黄」（除了金煌芒果），甜度及香气较够，如果是人工催熟的芒果果实略偏酸，香气也较不足。一般而言，在欉黄的果形圆润，从果尾开始黄，越近果蒂颜色越鲜红；人工催熟的芒果果形较长条形，果实也较软且果蒂略青黄。 ✔闻果香 芒果达到一定的熟度，香气就会出来，越成熟或品质越好，香味越是明显。 记得要闻芒果的底部，在果树上成熟的在欉黄是从果尾开始黄，因此
底部香气最浓郁。 ✔看果皮 不少民众挑选芒果时，都会有外观漂亮就是甜的老旧印象，果农董昱劭透露，自己在挑芒果时，外观绝不会是第一要素，注意看芒果的表皮，若有像是鸡皮疙瘩的点，表示这颗芒果在树上成熟的时间较久，甜度自然较高。
另外也要依照芒果品种，来挑选适合的成熟果色：例如爱文芒果红中带黄最佳，熟度刚好，最适合品尝；至于凯特芒果，本身果色就偏绿与金煌色，顶端微微带点粉红就已经可以食用。 一般来说，芒果果皮都会带有一层均匀的果粉；若没有果粉且果皮光滑，表示可能在运送过程受到碰撞，品质较差。
若是外观同样红艳，可选择看来浑圆饱满的芒果，或是稍微用手轻触，越有弹性表示其甜度越高。 ✔看果蒂 若是外观条件都差不多，民众也可从果蒂的形状来略知一二，一般而言，果蒂较圆润，弧度起伏大的芒果甜度较高，反之，果蒂较平坦的芒果甜度较低。
果蒂圆润有起伏。
果蒂较平坦。 芒果属于更年性水果，摘采后会持续后熟，所以果农大多会在果实8分熟就摘采，再人工催熟。如果芒果催熟不当，表皮摸起来会没有果粉，果实尾端偏绿且有产生明显的黑色斑点，代表品质差，请勿挑选。
