【一日三餐‧山村篇】料理食谱:鸡蛋煎饼三明治

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【一日三餐‧山村篇】料理食谱:鸡蛋煎饼三明治

煎饼食材(4人份)
红萝卜1根

洋葱2个

青辣椒(青椒)适量

高丽菜 适量

鸡蛋5个
其他食材
吐司8片

乳玛琳(奶油)适量

番茄酱 适量

火腿8片

生菜 适量

《一日三餐》(삼시세끼,又译「三时三餐」),是韩国的实境综艺节目,主题在于让艺人们体验自给自足生活,每集都会带来简单、天然、好吃的韩式料理。 本次带来《山村篇(女子篇)》第二集的食谱,以廉晶雅、尹世雅、朴素丹为固定班底,邀请郑雨盛为特别嘉宾,示范这道「鸡蛋煎饼三明治」,煎出色泽的吐司,夹入自制的鸡蛋煎饼、火腿、生菜一起吃,丰盛营养,让人元气满满!
撷图自韩综《一日三餐──山村篇》。

1

红萝卜、洋葱去皮切丁,青辣椒、高丽菜切丝,全部倒入容器中,洒入少许盐静置5分钟,挤去释出的水分后,和打散的鸡蛋均匀混合成煎饼面糊。

2

取平底锅,热锅后下奶油,放入一片吐司在融化的奶油上,稍微晃动使表面均匀裹上奶油,推至锅边煎至金黄,取出备用。

3

下少许橄榄油,舀入一勺面糊(推平后可摆上吐司的大小),用汤匙帮助塑型,锅子热度刚好发出滋滋声,煎至两面呈现金黄焦色,即可起锅。一次煎一片,重复步骤。

4

取一片吐司,依序摆上一片火腿、鸡蛋煎饼、挤上番茄酱、一片火腿、生菜、另一片吐司,完成。

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