《保鲜盒快沙拉》西瓜小番茄佐苹果薄荷酱

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《保鲜盒快沙拉》西瓜小番茄佐苹果薄荷酱

食材
保鲜盒快沙拉A:

莴苣+菊苣+紫叶菊苣3把=150g

西瓜 1/10片

小番茄 7颗

西瓜的果肉松软、多汁,很适合和有嚼劲的蔬菜搭配。把略带咀嚼口感的番茄和西瓜搭配,再加上既甜又香的苹果薄荷酱,可谓天作之合。苹果薄荷也可以用罗勒或芝麻叶取代。 保鲜盒快沙拉是将生菜放入保鲜盒中维持鲜度,一次可事先备好一周量,想吃时盛上一盘,再淋上酱料或添加其他食材,只要3~10分钟就能完成。 制作酱料
苹果薄荷酱:薄荷的品种很多,其中,苹果薄荷带有薄荷香和苹果香,做成沙拉佐酱,更能享受其双重香气。

  • 食材
  • 盐(0.1)+胡椒粉(少许)+蜂蜜(1)+柠檬汁(3)+橄榄油(3)+苹果薄荷丝(1)
  • 1、将盐、胡椒粉、蜂蜜和柠檬汁放入碗中搅拌。 2、慢慢倒入橄榄油并拌匀。 3、加入切成丝的苹果薄荷搅拌即完成。

    1

    将西瓜切成2公分大小的方块。

    2

    将小番茄去蒂、洗净后,对半切开。

    可以在西瓜和小番茄上撒一点盐,增添风味,也能避免变软。

    3

    将保鲜盒快沙拉A夹入盘中、摆满。

    4

    放上西瓜和小番茄,再淋上苹果薄荷酱即完成。

    Olivia's Tip
    杜拜名产-西瓜果汁 杜拜的名产之一是西瓜果汁。2006年,我在Burj Al Arab(帆船饭店)工作时,最常喝的就是西瓜果汁,那是当地最解渴的饮料。杜拜原本就盛产西瓜,甚至在餐厅中,会用西瓜加橄榄油煎,做为搭配海鲜的配菜。

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