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月见烧肉丼饭

日文中的「月见」是赏月的意思，日本的饮食文化讲求品味，崇尚「诗情画意」，故将料理中的「鸡蛋」，尤其是生蛋称为「月见」，表示黄澄澄的蛋黄，宛如天上的一轮明月。 这道丼饭料理，充分利用食材本身的甜味，搭配简单的酱汁，更凸显鲜味与香气，做法也很简单。
月见烧肉丼饭 Tsukimi Ginger Pork Don

  • 食材
  • 猪五花肉片200g、洋葱半颗、葱花适量、蛋黄1颗、白饭1碗
  • 调味料
  • 酱油 30c.c.、味霖 30c.c.、米酒 30c..c
    • 1

    洋葱切丝、青葱切花、猪肉片切段，备用。

    2

    将调味料混匀成酱汁，备用。

    3

    热锅入油，放入洋葱炒香后，下猪肉片拌炒，炒至表面带熟色。

    4

    倒入酱汁，煨煮至滚起入味，起锅，将烧肉铺在白饭上，淋上锅底的酱汁。

    5

    在中央打上蛋黄，周围洒上葱花即完成。