编按：
24节气是华人特有的历法，以地球绕太阳公转
为周期，依照太阳在「黄道」上的位置，以及对地球不同的照射角度，于轨道上定出 24
个节气来反映气候变化和季节更替的规律性。 推广节气生活的团队
C2食光，便希望能够透过顺应节气的料理，传达「顺天」的态度，让大家跟随大自然的脚步好好生活！
节气食谱 | 清明 | 老爸的韭菜煎饼｜
猫儿老师分享记忆中的美味食谱，老师的父亲早晨会做的香酥韭菜煎饼。做法简单，将调好的面糊放入锅煎至焦香，最后再洒点盐，带点韭菜淡淡香味很好吃。
水280ml、盐适量、韭菜1把
沙拉油+麻油 混合约2到3大匙
1
韭菜切碎，鸡蛋打散，备用。
2
将水缓缓加入面粉中，一边搅拌均匀。
3
面团稠度如图示所见，水量为粗估，可视情况调整。
4
加入蛋液混合均匀。
5
将韭菜碎加入面糊中混合均匀后，以保鲜膜包覆，置放在冰箱约30~60分钟，让面糊休息。
6
平底锅中放入油，油热后，以汤勺倒入面糊，用汤匙背面来回划圈，使表面平整、厚度适中。
7
表面稍微起泡后，即可翻面续煎，煎至两面金黄即可盛盘，表面洒上少许盐，切片食用。