菜谱食谱侦探

大火热油锅，先放蛋和葱段拌炒，蛋煎熟后先取出备用，接着再热锅，放入白饭压平，再加入刚刚炒好的鸡蛋与葱段。

加入少许盐后，再加入韩式泡菜均匀拌炒。

一般市售的韩式泡菜辣度不一，如果要减少辣度，可先把泡菜取出，稍微浸泡一下大骨高汤或开水，约30分钟后沥乾，再开始进行料理步骤。

加黑胡椒粉和适量泡菜汁，炒约3分钟，并确定泡菜酱汁都包覆住白饭即可完成。

泡菜的酱汁是非常好的调味品，1碗∼1碗半量的白饭，淋上约80c.c.的量就好，以免味道过重。