- 食材
-
猪绞肉 160克
板豆腐 1/4盒
白菜 1/2颗
糙米 40克
葱 1-2根
姜 1-2片
鸡蛋 1颗
- 调味料
-
盐 适量
酱油 1小匙
米酒 1小匙
- 营养标示
-
热量：701.9卡
蛋白质：50.6g
糖类：48.0g
膳食纤维：5.4g
脂肪：33.4g
狮子头时常给人油炸的不健康印象，这款改良过的健康版本，使用低卡的豆腐混入猪绞肉，用蒸的，清爽无负担！是一道富含饱足感的高蛋白料理，好吃又下饭。 香喷喷的功夫菜狮子头其实一点也不难，过节宴客都很适合。加入豆腐可以制造软嫩口感，让整体风味更佳！
1
【准备工作】
1、蔬菜洗净。葱、姜切末；白菜切块。
2、板豆腐用刀背压碎，鸡蛋打匀成蛋液。
3、糙米洗净。内锅以米：水为1：1.1比例，外锅放1杯水，入电锅蒸约40分钟后，取出半碗糙米饭备用。
2
猪绞肉加入豆腐碎、再拌入蛋液、葱、姜、酱油和盐，用汤匙充分搅拌至水分完全吸收。
3
将肉馅装在塑胶袋中，用手拍打至肉有黏性后，拿出来捏成球状。
4
将白菜铺在锅底，把肉球排在上方，均匀淋上酱油和米酒各1小匙，外锅加1碗水，入电锅蒸约40分钟即可。
5
配上半碗糙米饭，非常满足！
─