夏日餐桌必备!自制「黄金泡菜」开胃又解腻

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夏日餐桌必备!自制「黄金泡菜」开胃又解腻

食材
高丽菜1,000克
调味料
盐10克
酱汁材料
白醋120克

香油30克

糖65克

蒜头15克

辣椒12克

红甜椒50克

辣油10克
1

将高丽菜洗净、切块,沥干水后加入盐抓匀,醃约1小时备用。

2

取全部酱汁材料,放入果汁机搅打约2分钟至均匀,即成酱汁备用。

3

将备用高丽菜脱水,建议直接以双手握住高丽菜,用力挤压出水分。

4

取一容器放入脱水高丽菜,淋上备用酱汁拌匀,放入冰箱冷藏约1天入味,即可取出食用。

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