- 食材
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带皮羊腩500g
老姜150g
冻豆腐数块
高丽菜半颗
鸿喜菇少许
杏鲍菇少许
粉丝少许
葱段少许
中药材
- 调味料
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黑麻油少许
辣豆瓣酱少许
米酒500c.c.
- 中药材
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当归1钱
川芎少许
桂枝少许
党参少许
红枣5颗
枸杞少许
1
带皮羊腩切块、老姜洗净切片备用。
2
起一热锅放入黑麻油与老姜片炒香。
3
放入羊腩拌炒15分钟，加入辣豆瓣酱、米酒、除红枣、枸杞外的中药材和水400c.c.后，小火加盖炖煮2.5小时。
4
加入红枣、枸杞、冻豆腐、高丽菜、鸿喜菇、杏鲍菇、粉丝等食材滚煮15分钟，起锅前再加葱段提味即可。
进补
小叮咛 时序入冬，羊肉炉、姜母鸭、麻油鸡等汤品又成为餐桌上的热门进补汤品。然而中医师陈峙嘉提醒，无论是哪种进补汤品，皆属保养身体用，应避免过量饮用，建议1周最多饮用1～2碗就好，若本身身体有不适或特殊疾病者，更尽量不要自行用药膳补身，要先咨询专业医师意见再食用比较恰当。