- 塔皮(4人份)
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杏仁粉135g
椰子细粉84g
鸡蛋3颗
草饲奶油105g
海盐1g
黑胡椒粉1g
义大粒香料适量
- 内馅
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奶油起司35g
动物性鲜奶油160g
鸡蛋1颗
海盐1g
黑胡椒粉少许
- 咸料
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已炒熟的青花菜
洋葱丝
红甜椒丁
黄甜椒丁
红萝卜丁
鸡肉丁皆适量
玛芝瑞拉起司
帕马森乳酪皆少许
1
塔皮所有材料拌匀并冷藏半小时，取出擀成0.3公分厚，依需求压入模型中，放入烤箱以160度℃烤上色即可出炉。
2
奶油起司加温软化后，加入动物性鲜奶油、海盐、全蛋、黑胡椒粉拌匀成糊备用。
3
将咸料均匀填入已烤好的塔模中。
4
再灌入奶油糊，放上起司和乳酪，放入烤箱中，以上火190度℃，下火150度℃烤至金黄即可。