- 食材
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板豆腐1块
香菇2~3朵
红萝卜约1/3根量
太白粉适量
蛋1颗
- 调味料
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盐适量
白胡椒少许
酱油少许
1
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红萝卜削皮、切丝,再切碎丁,香菇切碎丁。
针对偏食的小孩,这时妈妈也可加入芹菜或是青椒等小孩不爱吃的蔬菜,因为已经切成碎丁,味道较不明显。
2
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板豆腐放入锅中或大碗中,由妈妈带领小朋友用手直接将板豆腐捏成碎状。
3
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接着加红萝卜碎、香菇碎、盐、白胡椒、酱油、太白粉,并慢慢加入打匀的蛋液,搅拌均匀成豆腐糊,再让小朋友将豆腐糊捏成丸子状。
4
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起锅开大火,放适量油,待油锅冒烟时,转小火并将捏好的豆腐小丸子放入,煎至表面金黄,翻面同样煎成金黄即可起锅。
※2∼3人份。