不怕腻！鸡胸肉的101种吃法、中式、吃鱼好处多多、小当家特级炒饭、炒饭、美味便当菜！、蛋、鱼肉、鸡肉

黄金咸鱼鸡肉蛋炒饭

黄金咸鱼鸡肉蛋炒饭

食材（1～2人份）
隔夜饭150g

鸡胸肉60g

盐渍鲭鱼60g

鸡蛋2颗

蒜头30g

葱10g

隔夜饭 炒好用 炒饭用隔夜饭能让炒饭时比较不黏锅，且因为饭粒水分较少、更能吸收酱汁，想要炒出粒粒分明又够味的炒饭，用隔夜饭比较合适。

1

将蒜头、葱切碎；鸡胸肉烫至变色熟透后放凉、切碎；鲭鱼肉切丁备用。

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2

隔夜饭加入鸡蛋拌匀备用。

3

起油锅炒香蒜头碎、鲭鱼粒、鸡胸碎肉。

4

放入隔夜饭炒至粒粒分明后，撒上葱花即完成。