材料
圆糯米 300克
红糖 30克
猪油 15克
八宝料 100克
去籽红枣 6颗
立春节气来临，象征春天之始，代表冬尽春来、万物复苏，然而忽冷忽热多变的天气，一不小心就容易着凉感冒，不妨来一道暖呼呼的传统中式甜点心「红糖糯米八宝饭」，取红糖、红枣及谷类等养生补气的食材，同时红色象征着好运和繁荣，八宝则寓意丰收，软糯好吃，做为年节饭后点心也非常应景喔！
圆糯米洗净后沥干水分，加同等量的水（本篇约用2杯）放入电锅中，外锅加1杯水，按下开关煮到跳起，续焖5分钟。将糯米饭取出电锅，趁热加入糖及油拌匀。
Tips圆糯米相较长糯米更易煮软且免事先泡水，烹煮时需加入与食材同等量的水。使用猪油会更香，亦可改用植物油。
取一个碗公，刷上一层油防止沾黏，碗底先排上八宝料与红枣。
Tips八宝料可自超市或烘焙材料行购买煮好的熟食品，亦可依喜好调整食材。
接着填入甜米饭，按压抹平后包上保鲜膜，放入电锅蒸约20分钟，取出趁热倒扣至盘中即可。