- 食材
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牛番茄 2颗
小番茄 8颗
小黄瓜 1根
洋葱 30克
蒜仁 10克
干辣椒 5克
红酒醋 30c.c.
吐司 1片
蜜饯 (切碎) 4颗
九层塔 1克
黑胡椒 适量
红甜椒 1颗
酱油 15c.c.
天气渐渐变暖和，如果喝不下热腾腾的汤，可以做这道西班牙的传统美食──西班牙番茄冷汤，喝起来清爽可口，还有满满蔬菜的营养。这次还运用了古早味番茄夹蜜饯的元素，一抹酸香更开胃！
1
小黄瓜削皮，去除表面的粗纤维，以免影响汤头口感，切块备用。
2
吐司切边，泡入红酒醋里软化，用来增添汤头的浓稠度，如果想要喝清一点的汤也可以不加。
3
牛番茄、小番茄表皮划十字刀，放入滚水中烫一下，取出泡水冷却，即可去皮，将牛番茄切块。
4
红甜椒直接用瓦斯炉烤至表面焦黑，再泡水冷却，即可轻松去皮，切块。
5
牛番茄、小番茄、小黄瓜、洋葱、蒜仁、干辣椒、吐司、九层塔、黑胡椒、红椒、酱油放入调理机内打约2分钟。
6
打好的浓汤倒入容器内，放上蜜饯碎即可。