菜谱食谱侦探

蛋、牛奶、起司丝在碗中搅拌均匀，备用。

锅内下油、洋葱末、蒜末炒香，下饭翻炒均匀。

下番茄酱、脆笋翻炒均匀上色，起锅前下胡椒粉调味即可起锅。把炒饭放入碗里，再倒扣到盘子上做出造型。

热锅下油，转小火后倒入蛋液，上盖焖3分钟成蛋皮。

将蛋皮放到炒饭上即可。