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私房配方、蛋糕

烤蛋糕用奶油还是植物油?风味各不同!

用奶油和植物油制作的马芬和蛋糕,差别是? 奶油 能让口腔里弥漫着浓郁的风味,是奶油特有的滋味。而用手持式电动搅 […]

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早午餐在家吃、私房配方、面包

别再排队抢购!日本烘焙老师教你做香喷喷可颂面包

食材( 5个份) 包折用材料 奶油 60g 米制粉(当作手粉用)适量 全蛋蛋液(最后润饰用)适量 「好想吃刚出 […]

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Party Time、抹酱、早午餐在家吃、私房配方

法国长棍还能这样吃?3 切法、2 馅料让口味更多元!

买了一条法国长棍面包却吃不完怎么办?不如来偷师主厨,一起在切法、内馅上做点简单变化,用创意吃完它! 法国长棍面 […]

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私房配方、蛋糕

造型蛋糕的基础!烘焙狂必学的海绵蛋糕片这样做!

编按:蛋糕可不只有方形!圆形、多层、圆顶到蛋糕卷…多种造型其实只需要基本烤盘的海绵蛋糕片就能做,只要学会烤出基 […]

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旬之味!秋日食材、果酱、私房配方

留住秋日美味!4 样食材做出天然柿子果酱

说到秋天必吃的水果,大家肯定会想到柿子!一颗颗朱红的柿子外观非常讨喜,价格也相当亲民,让人忍不住多买了好几颗。 […]

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就要「酱」、抹酱、私房配方

吃腻一般果酱?不必加任何奶油,自制天然栗子酱!

除了一般人常吃的 巧克力酱、 奶油、 果酱等抹酱之外,拥有丰富营养价值和特殊香气的坚果酱也是近年相当受到欢迎的 […]

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夏季芒果料理、泰式、私房配方

总有另一个胃留给它!泰国道地甜点:芒果糯米饭

芒果糯米饭是在泰国当地随处可见的街边小吃。(Pixabay) 泰国是台湾人出国旅游的首选之一,每个去过泰国的人 […]

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就要「酱」、抹酱、果酱、私房配方、重现日剧美食

轻井泽必买伴手礼!不用飞日本,布丁果酱自己做!

早餐吃抹酱吐司方便又省时,使得果酱的市场有着庞大的商机,近几年许多厂商也推出了各式各样的吐司抹酱,除了基本的果 […]

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私房配方、面包

只要 3 样材料!7 天自制葡萄干酵母,做面包更健康

自制葡萄干酵母 从酵母液开始做起,从开始制作到可以使用的状态大约需要7天。看着在材料和水中冒泡的酵母,享受培养 […]

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就要「酱」、抹酱、甜蜜蜜巧克力❤、私房配方

小孩最爱!自制榛果巧克力酱 5 步骤就ok~

世界上应该没有孩子不为这罐巧克力榛果酱疯狂吧?(Pixabay) Nutella榛果酱,一般人对它最初的印象便 […]

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