买菜也有大学问！挑对蔬果吃安心 蔬果挑选的首要原则就是要「少农药」，如此不用太繁复清洗，也能吃得放心。再来好吃 […]
豆浆、烧饼、油条，曾经是国人习惯、喜欢吃的早餐之一，出国多年的人一旦回国都会想吃吃这种非常中式的早点，重温庶民 […]
早就听说坊间的米粉只有粉没有米的成分，所有能久煮不烂、充满弹性的米粉、粉丝即使有米的成分，比例也非常少，其他都 […]
搞懂各食材在做面包里扮演的角色，就可以自己调整，营造出不同的口感。 认识面包的组成！ 面粉 面粉中的小麦蛋白质 […]
油脂丰富的鱼要挑「小脸」？ 若问挑货行家，让人品尝到鱼类美味的关键是什么？他们会说是油脂的香气。事实上，也正是 […]
人参自古被视为「药王」、「百草之王」，至今一直作为亚洲养生圣品，以根、叶入药，主要生长在东亚，草药铺和超市都能 […]
蜂蜜一直是深受喜爱的养生美容圣品，还能与各式料理搭配，让风味得到多层次的升华。依据蜜源的不同，蜂蜜也会带有不同 […]
鲳鱼一直是台湾人心目中不可缺少的美味，又因「鲳」与「昌」同音，带有「昌荣、昌隆、昌旺」的美意，可说是年节庆典最 […]
「吃葡萄不吐葡萄皮」？其实葡萄皮富含许多营养，只要正确清洗是可以直接食用的！（Pixabay） 如何正确洗葡萄 […]
现代人注重养生，越来越倾向购买低加工处理的食材，台湾人以米饭为主食，市面上的米也根据加工过程多寡有糙米、胚芽米 […]
