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菜谱食谱侦探

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食材百科

挑选香蕉看这里!有棱有角才好吃?

香蕉便宜又好处多多,从香蕉皮到果肉能吃又能用,可说是内外兼具啊! 挑选香蕉有撇步 别以为香蕉愈长愈大就愈好喔! […]

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食材百科

红薏仁、大薏仁、小薏仁不一样!爱美的你吃对了吗?

大家都知道薏仁有解湿热、消水肿及美白的效果,本草纲目也记载,薏仁有健脾、益胃、去风湿及消水肿等功效,好处多多。 […]

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食材百科

长棍面包千万别冰冷藏!保存、加热技巧是...

长棍面包的保存及加热方法 长棍面包烤好当天正是它最美味的时候。比起刚出炉的热面包,稍微放凉后少了发酵时酵母产生 […]

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食材百科

葡萄越「粉」越香甜?挑选好葡萄就看这 4 个重点

又到了吃葡萄的季节!摆在水果摊的葡萄犹如是一颗颗的黑色珍珠堆积而成的高级饰品,晶莹剔透的外观相当诱人,加上口味 […]

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食材百科

新鲜杨桃怎么挑?看「边边」就知道好不好吃!

五角型的杨桃型状特殊,加上亮黄色的颜色,使它成为水果摊中相当亮眼的存在。除了「颜质高」之外,杨桃更是具有降火、 […]

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食材百科

莲子怎么煮才不会硬邦邦?千万别先泡冷水!

营养丰富的莲子经常当作养生食材入菜,也被视为滋补身体的中药材,制成的甜品如莲子汤、莲子冻,更是夏季不可或缺的沁 […]

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食材百科

法国面包不只一种!跟着大师吴宝春解读法式美味

长长的棍子面包俨然已成法国面包代表,但是,法国面包可不只棍子面包一种,本文访问了世界第一面包大师吴宝春来开讲, […]

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食材百科、鸡肉

现在的鸡长得快,是因为打了生长激素吗?

编按:根据农委会统计,全台湾平均每天可吃掉25万片炸鸡排,若以每片2公分计算,相当于1天就吃掉10座台北101 […]

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烹调技巧、食材百科

矿泉水和饮用水成份不同?用哪种更好?品水师告诉你

矿泉水百百种,风味口感大不同! 市面上的水百百种,如果问一般人这些水差在哪里,大概也说不上来。知名 Youtu […]

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食材百科

年年疯抢!男性的回春圣品「鹿茸」真有奇效?

台湾人对「鹿茸酒」应该不陌生,据说是男性回春助阳的滋补圣品,到便利商店或大卖场购物时,有一区专售药酒,「鹿茸酒 […]

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