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菜谱食谱侦探

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主页>找菜谱> 饮食文化

饮食文化

中元普渡献饼敬神!质朴老味道 ▪ 新竹人水润饼

台湾地方名物 » 新竹水润饼 说起水润饼,是除了新竹人之外大概都不曾听过的食物,乍听名称会以为是润饼 […]

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✧异国传统家乡菜✧、女孩最爱甜点✔、奶酪、异国料理、甜点、饮食文化

葡式、广式、港式,澳门三大甜点你吃过吗?

澳门在饮食、建筑、语言上都富有葡萄牙特色,旧城区经常可见东西式建筑比邻而立,在漫长的华洋共处的历史中,孕育了独 […]

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义式、饮食文化

一窥义大利饮食文化!美味义式餐桌在家重现

编按:行脚世界17国的癫痫症无国界医师赖向荣,谦笑自己「主业是厨师,医生是副业」,除了四处行医,同时也深入当地 […]

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饮食文化

南北粽子怎么分辨?食材、做法有这些差别…

所谓南粽、北粽你分得清楚吗?看起来都很像的粽子,不管是在粽叶、馅料或是包法上,其实学问大有不同,自由时报请到美 […]

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饮食文化

春卷、润饼不一样?清明节到底要吃哪一种?

每逢清明,大家回乡扫墓的同时也会包润饼来祭祖、享用,因为适逢春季,不少人会把润饼称作春卷,不过它们两者真的是一 […]

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饮食文化

北部人的「卤肉饭」到了南部却变成「肉燥饭」?

鲁肉饭看似简单,但制作过程费时费工,从肉质、卤汁到白饭,个个都是学问。 肉燥饭?鲁肉饭?南北不一样! 南北名称 […]

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饮食文化

比一般巧克力甜点更好吃!什么是「红丝绒蛋糕」?

你有听过、看过,甚至吃过所谓的「红丝绒蛋糕」吗?你知道红丝绒蛋糕其实就是巧克力蛋糕的一种吗?为甚么使用可可粉制 […]

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饮食文化

肉圆口味也有分地区?中部、南部肉圆哪里不一样?

肉圆是台湾最典型的米食文化,但不说可能很多人不知道,肉圆口味有地域性的分别,大致可分为中部肉圆以及南部肉圆两种 […]

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饮食文化

小笼汤包有诀窍,按照这个折数才好吃?

小笼汤包小知识 正名 一般我们吃的、有满满汤汁的精致美食小笼包,其实应是叫小笼汤包。小笼汤包因其内馅和入皮冻, […]

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饮食文化

又臭又香?外国人最怕的臭豆腐,臭味哪里来?

是香味扑鼻?还是臭气冲天?有人说臭豆腐是中国人的起司,这款愈臭愈好呷的台湾小吃,尽管不受外国人青睐,却是台湾人 […]

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