菜谱食谱侦探

把鸡蛋煮成白煮蛋后，切片备用；蒜头切末备用。

以冷水煮鸡蛋（水中加少许白醋）蛋比较不会因为一碰到滚烫的水就破裂，也比较好剥壳。

把面粉加水和成面糊，在切成片的水煮蛋两面抹上一层薄薄面糊。

以摄氏160度油锅，将蛋煎成两面金黄即可。

另起一油锅，将豆瓣酱、蒜头一起炒过做为沾酱。

沾酱另外盛装，食用前再淋于蛋上。

将海茸切成3公分小段，姜切成丝备用。起一热油锅，以姜丝爆香，加入海茸、适量水及酱油，翻炒约3分钟即可。

将韩式泡菜切丝，冬粉泡水约10分钟后以剪刀剪成3公分段，沥干备用。以摄氏160度油锅，将泡菜、冬粉、水30c.c.一起翻炒约3分钟，最后加少许盐调味即可。