菜谱食谱侦探

青江菜洗净，把头部去掉，并切成两段。红萝卜和玉米笋也都切成小段。

将咸蛋壳剥掉后，咸蛋切成小丁状。中火热油锅，将咸蛋先放入锅中。

咸蛋一放入锅中，一定要不停的搅动拌炒，以免起了过多的泡泡，让咸蛋变苦不好吃。

放入所有的蔬菜拌炒，30秒后加入鸡高汤，持续保持蔬菜的水分不流失。

因为咸蛋本身已经够咸了，所以无须再添加其他调味料。

确定所有的蔬菜都有均匀裹上咸蛋，颜色都有均匀呈现金黄色泽，即可起锅。