菜谱食谱侦探

竹笋入电锅、外锅加约1杯水蒸熟，取出放凉，以滚刀切块状。香菇放入冷水中泡开、切块。

炒锅加100c.c.水煮开，续加入蠔油、糖，搅拌至糖融化。

将笋块、香菇块加入锅中，转小火焖煮入味，直到锅中汤汁剩约1／2，加少许太白粉水勾点薄芡即起锅。

重新起一锅，热锅，放入少许沙拉油，加入豆苗以大火拌炒约30秒，起锅前撒少许盐调味。

取一盘子，铺上豆苗，接着于中间铺上笋块及香菇即可。