- 调味料
- 盐适量
- 材料
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鹅肉1只
苹果2个
紫洋葱2个
百里香少许
- 工具
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长竹签2支
棉线少许
1
苹果切块、洋葱切片，全数放进碗中后加入百里香。
2
鹅洗净后切除屁股，因为味道口感不好。将盐巴撒进鹅肚中并轻轻抹匀。
3
再将STEP1的综合蔬果放进鹅肚中。
4
用长竹签固定密合开口处，再用棉线绑住鹅腿。
绑腿除了增加菜色美观度，料理时也较不易滑落，切开时也更容易处理。
5
继续于鹅肉上抹盐，以烤箱上下火150～160度烤1.5小时，取出后切片摆盘，即可完成。
每20分钟记得将鹅肉拉出来抹上薄薄一层盐水，增加肉的鲜亮度。