韩国大邱名菜炖排骨来啦！这次的做法都是一锅到底，分别使用猪跟牛做为主要食材，煮出辣味跟酱烧两种不同的口味，无论是爱吃猪或是爱吃牛、嗜辣或不嗜辣，通通都能享受到炖排骨的美味。
韩式酱味炖牛肋
洋葱200g、红枣6个、松子20g、牛肋排1kg、生菜适量
白饭1碗、辣椒片少许
姜30g、味醂30g、黑胡椒3～5g
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取一锅，依序放入切块的牛肋条、红萝卜、马铃薯、水、姜片、蒜碎、糖、味醂、黑胡椒粉、红枣、酱油、蜂蜜，炖煮30～40分钟。
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炖煮30～40分钟后，放入洋葱再煮5分钟，接着下青葱、芝麻香油，煮1～2分钟即可。
韩式辣味炖猪肋排
蒜碎20g、白饭200g、胡萝卜100g、马铃薯200g、洋葱200g、
猪肋排1kg、芝麻香油30g、白饭1碗、生菜适量
姜30g、味醂30g、黑胡椒3～5g、洋葱100g、苹果1个
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取一锅水，放入青葱、姜片、猪肋排煮30～40分钟。
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将洋葱、苹果、姜、蒜碎、糖、味醂、黑胡椒粉、蜂蜜、辣椒粉，放入调理机中搅成泥。
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猪肋排煮好后，把一些汤汁倒掉，在锅中放入步骤2的辣酱、酱油、红萝卜、马铃薯、洋葱，炖煮30分钟。
如果怕调味太咸，酱油可以先加一半。
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酱汁收干后，放入大蒜、芝麻香油调味拌匀，再煮1～2分钟即可。
若是觉得咸度不够，可以再放酱油调味。