- 食材
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鸡蛋豆腐 1盒
牛肉片 6片
鸿喜菇 1包
太白粉 少许
胡麻酱 适量
葱花、白芝麻粒、食用油 各适量
1
靑葱切葱花；鸿喜菇切去底部，用手剥成小束；鸡蛋豆腐切厚片。
2
牛肉片上面放鸡蛋豆腐，将牛肉片卷起。
牛肉片卷起鸡蛋豆腐时，尾端洒上少许太白粉可以帮助黏合。
3
锅子开中火倒入油润锅，放入卷好的肉片卷，煎至两面金黄，将牛肉卷推至锅边，鸿喜菇下锅拌炒，盖上锅盖，一起焖煮1分钟。
4
打开锅盖拌炒至鸿喜菇成金黄上色，淋上胡麻酱，再洒上白芝麻粒、葱花就完成囉。