菜谱食谱侦探

萝卜干以水清洗并浸泡30分钟，待膨胀后切丁，蒜头切末备用。大火起油锅，待油纹出来后，加入蒜末爆香，再倒入萝卜干拌炒约1分钟后起锅。

加水浸泡可让萝卜干尝起来不死咸。

蛋打入碗、加入炒好的萝卜干拌匀成蛋液。大火起油锅，油纹出来后转中小火，倒入蛋液将两面煎熟至金黄色即可。