- 材料A（8~10个）
- 中筋面粉 200g
泡打粉 10g
二砂糖 40g
盐巴 4g
- 材料B
- 冰牛奶 50g
冰鲜奶油 60g
- 其他
- 无盐奶油 60g
鸡蛋 1颗
鲜奶油30g（可用牛奶取代）
老朋友
原
味司康（PLAIN SCONE），就像你我的老朋友般，是无论何时都适合享用的好风味。 推荐阅读：
英式司康总是烤太干？形状不圆？一篇解决所有烘焙难题 事前准备：完成蛋液
将鸡蛋与鲜奶油在杯子里混合打散，不需完全融和。
保留部分蛋黄，会让司康表面颜色更金黄。
2
将材料A放进钢盆，并混合均匀。
3
加入从冰箱取出约1cm的奶油丁。
4
利用切板将全部材料切细碎，让粉类及奶油充分混合。
5
用手搓开颗粒，避免结块。
6
加入材料B后，以抹刀及手轻拌成团。
7
取中筋面粉当作手粉，撒在工作台面后，再把面团放至台面。
8
抓取约60g的面团，双手整形成高挺的圆球状，不必拘泥于一定要很圆，面团覆蓋保鲜膜，放入冰箱冷冻约3小时。
9
进炉前刷上蛋液。
10
烤箱预热180度，烘烤约18～20分钟，至表面金黄。