菜谱食谱侦探

将干燥的花生预先泡水一晚，使其软化。

将青木瓜洗净、削皮后，再对切一半。

将青木瓜籽以汤匙挖除后，将青木瓜再对切、切块，放置一旁备用。

将牛蒡削皮后，切为段状让口感更佳，再连同青木瓜、花生、姜片、川芎、当归、枸杞等食材，一同倒入内锅中。

青木瓜可选用生一点的，不用太熟，炖煮后风味更佳，不会过于软烂，传统市场可购得。使用干燥的花生，没有先经过水煮等处理，营养价值较高。

依序加入1小匙的盐、香菇粉，和500c.c.水（淹过食材即可）搅拌均匀，再倒一杯水于外锅，蒸40分钟后即完成。