茶是深受民众喜爱的饮品。 （图取自Unsplash）
〔健康频道／综合报导〕日常生活所饮用的茶，茶叶取自于山茶属中特定种类的叶片（如茶树、阿萨姆茶等）；而将山茶属的种子压榨还能得到茶油，民众喜爱的山茶花也是山茶属的植物。
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短柱山茶
树皮光滑，常呈现红褐色。叶椭圆或倒卵形，长度多介于4-6cm。早期即被中北部民众栽培，收取种子用于榨油。因果实小，被称为小果油茶。
尾叶山茶
叶片大多为长披针形，长度可超过10 cm。花白色，径3-5cm。种由于花较大，开花数也较多，故有零星的观赏利用。
岁寒，然后知松柏之后凋也。
摘自《论语·子罕篇》
译文到了岁末，天气严寒，才知道松柏是最后凋零的。
台湾山茶
台湾原生山茶分为西部山茶群及东部山茶群，分布于台湾中南部及东部。叶片狭长，具特殊气味可供制茶。台茶24号，由纯种台湾原生山茶永康变种选育而成，具菇蕈味及杏仁、咖啡味；日月潭一带的台茶18号，由台湾原生山茶与缅甸大叶种茶树杂交之后代，具有薄荷及肉桂味。
垢果山茶
种子较小，含油率低；花小开放数量少，因此无一般性经济价值。在台湾野外数量不多。台湾植物红皮书将之评估为VU（易受害）等级，具有保育上的价值。
岁寒，然后知松柏之后凋也。
摘自《论语·子罕篇》
译文到了岁末，天气严寒，才知道松柏是最后凋零的。
恒春山茶
台湾特有种，仅分布于恒春半岛山区。叶为倒卵形，果实为长椭球形，由于生育地局限，族群并不大，故台湾植物红皮书给予VU（易受害）之等级。
岁寒，然后知松柏之后凋也。
摘自《论语·子罕篇》
译文到了岁末，天气严寒，才知道松柏是最后凋零的。
毛枝连蕊茶
外部形态非常近似泛能高山茶，但是叶片先端较钝，且叶片通常不及2cm长，是台湾的原生山茶中叶片最小者，在台湾相当稀少。
岁寒，然后知松柏之后凋也。
摘自《论语·子罕篇》
译文到了岁末，天气严寒，才知道松柏是最后凋零的。
日本山茶
就是现今全球知名的观赏用山茶花，被用于观赏已有数百年的历史。种为原生种中唯一花为红色系、且为最大者，园艺价值极高。
落瓣油茶
生长于台东的山区，范围相当狭隘。本种之花小，直径不到2cm，不具观赏价值。种子富含油脂，在国外有被用来制造保养品的例子
能高山茶
为早田文藏发表的特有种，模式采自于南投县的能高山，分布于中、投一带的低海拔山区，因为单株开花量大，尽管花相对于其他种类属小型，仍有零星的园艺应用。
岁寒，然后知松柏之后凋也。
摘自《论语·子罕篇》
译文到了岁末，天气严寒，才知道松柏是最后凋零的。
柳叶山茶
分布于中、南部山区，以中部地区较多。主要被应用在园艺观赏上。
岁寒，然后知松柏之后凋也。
摘自《论语·子罕篇》
译文到了岁末，天气严寒，才知道松柏是最后凋零的。
阿里山山茶
为特有种，叶片长度约3-5 cm，较大多数的原生种类小，因此又被称为小叶山茶。是全球山茶属中少见栖息在雾林带的种类。由于开花量大，叶片小，多被用于园艺观赏，目前已不多见。
岁寒，然后知松柏之后凋也。
摘自《论语·子罕篇》
译文到了岁末，天气严寒，才知道松柏是最后凋零的。
泛能高山茶
散生在全台的中海拔山区，又被称为光萼山茶。主要被应用在园艺观赏。
岁寒，然后知松柏之后凋也。
摘自《论语·子罕篇》
译文到了岁末，天气严寒，才知道松柏是最后凋零的。
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