松露巧克力不但是举世闻名的巧克力种类，更是法国人耶诞节必吃的甜点！这种外型特殊的巧克力到底有什么故事？ 松露巧 […]
每到下午茶时光总想来份甜点，松饼可以说是近几年最受欢迎的甜品之一，从小巷弄的摊贩到知名的连锁咖啡店都推出各式松 […]
鲜花蛋糕是以处理过的鲜花来代替挤花装饰的蛋糕，虽然作法比奶油霜挤花蛋糕及豆沙挤花蛋糕简单，但若对于鲜花了解不足 […]
法式千层的起源 法式千层不是源自法国！ 法式千层蛋糕的具体由来已不可考，有此一说，其以「千层可丽饼蛋糕」型态首 […]
编按：你是否常在社群软体上看到如艺术品般的花朵蛋糕？那些看似拟真的花朵其实全是用「挤」出来的，让人相当惊艳。「 […]
制作巧克力类的甜点时，经常会看到食谱上特别标示了「调温巧克力」（Couverture Chocolate） ， […]
吃过经典法式甜点「费南雪」的人肯定对它的香气念念不忘，其美味关键就在于「焦化奶油」（beurre noiset […]
撷图自SBS。 打发蛋白糖霜 2 种做法！ TIP 1 蛋白只要碰到一点点油或是蛋黄，就无法打起，因 […]
编按：甜点除了美味也要兼顾外观的质感，装饰蛋糕有很多方法，例如用 挤花袋制作 韩式裱花、搭配 巧克力装饰、 用 […]
编按：每年冬天，冬至元宵都一定要吃汤圆；春夏消暑时，也常常会品尝冰凉解渴的汤圆豆花。总是吃市售的红白小汤圆、盒 […]
