饮食文化 「火锅」的由来是？「关系亲密」才能一起吃？ 作者Bruce Lee，发布于 📅20 8 月, 2019。 | phpinfo 编按：爱吃锅烧料理、嗑日式火锅的你，有没有想过最初的日式「锅物」及「火锅店」是怎么来的呢？其实最早「锅具」只是 […]
饮食文化 「米其林必比登」是什么？摘星评分标准有哪些？ 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 2019。 | phpinfo 米其林官方公布了今年度「 米其林必比登（Bib Gourmand）推介名单」及《台北米其林指南》，除了星级餐厅 […]
饮食文化 日式居酒屋的点餐 3 重点！「开胃菜」收费制度怎么来？ 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 2019。 | phpinfo 编按：源起于江户时代的居酒屋，从底层社会成长，一直在庶民生活中扮演重要角色，日本的饮食文化与历史，也浓缩在一酒 […]
食材百科 A 菜、大陆妹、妹仔菜原来都是「莴苣」？ 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 2019。 | phpinfo 超市里标示的 A 菜、妈妈口中的大陆妹、奶奶说的妹仔菜…它们到底是什么菜？如果你觉得它们的味道很雷同，那不是错 […]
食材百科 此杏仁非彼杏仁！杏仁茶、杏仁奶的原料分别是… 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 2019。 | phpinfo 到了港式茶餐厅，不少人都会点上一碗经典的「杏仁茶」，不过它强烈的气味也让许多人避之惟恐不及，使得「杏仁」在许多 […]
烹调技巧, 重现日剧美食 吃起来都是「咸甜咸甜」！蒲烧、照烧哪里不同？ 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 2019。 | phpinfo 照烧 VS 蒲烧 照烧鸡腿、照烧猪排都是台湾人非常熟悉的日式料理，也是日本人常吃的家常菜色，咸甜咸甜的风味，小 […]
烹调技巧, 重现日剧美食 佃煮？甘露煮？揭密日本主妇都会做的冰箱常备菜 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 2019。 | phpinfo 日式料理店在台湾相当受欢迎，在菜单上常看到许多特殊的烹调名词，例如之前曾介绍过的「 蒲烧、照烧」，现在来看看家 […]
重现日剧美食, 食材百科 明太子、鳕鱼子？日式料理店常吃的鱼卵有哪些？ 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 2019。 | phpinfo 常吃超市御饭团的大家肯定对「明太子」、「鳕鱼子」的口味不陌生，跟台湾的 乌鱼子一样是用「鱼卵」加工而来，又香又 […]
食材百科 本是同根生！原来毛豆和黄豆、黑豆都是同一种豆？ 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 2019。 | phpinfo 夏天最爱的小菜毛豆，居然是黄豆、黑豆的「年轻时候」？(Pakutaso) 毛豆是台湾重要的经济作物，占外销产值 […]
食材百科 都能做青酱？九层塔、罗勒其实不一样！ 作者Bruce Lee，发布于 📅14 8 月, 2019。 | phpinfo 香喷喷的青酱是许多人点义大利面的最爱搭配。（资料照） 有着浓郁香气的青酱掳获了众多饕客的心，让「罗勒」的美味声 […]
