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菜谱食谱侦探

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主页>食谱大全> 蔬菜

食材百科

白萝卜保鲜有技巧!日本妈妈最爱用这一招…

冬天盛产的白萝卜产季即将结束,想在夏天也能吃到美味萝卜料理,快把以下的保鲜技巧学起来。 萝卜保存方式好多招 一 […]

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烹调技巧、重现日剧美食

蔬菜怎么炸才好吃?天妇罗面衣酥脆的秘诀在「冰块」…

金黄的「蔬菜天妇罗」是日本人很常吃的家常料理,去过日式餐厅的人一定都吃过,那酥脆的口感就连挑食的小孩也会忍不住 […]

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食材百科

A 菜、大陆妹、妹仔菜原来都是「莴苣」?

超市里标示的 A 菜、妈妈口中的大陆妹、奶奶说的妹仔菜…它们到底是什么菜?如果你觉得它们的味道很雷同,那不是错 […]

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烹调技巧

秋葵怎么处理才好吃?这 3 步骤让口感更升级!

秋葵是日式料理常见的食材,尤其在盛产的夏季,更是凉拌小菜首选,不用复杂的调味就很可口!你也喜欢秋葵的特殊口感吗 […]

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万圣节开趴、南瓜、食材百科

越老越香甜?挑选松软好吃的南瓜就看这 4 个地方!

金黄色的南瓜果肉颜色饱和鲜艳,非常讨喜,成为餐桌上最显眼的一道食材。除了「颜值高」之外,南瓜富含胡萝卜素、维生 […]

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食材百科

家庭料理常客地瓜叶,挑买、保存处理一并学会!

地瓜叶因为极易生长、普遍且价格平实,加上富含人体所需的维生素、纤维质,营养成分甚至比地瓜更加优良,这种深绿色蔬 […]

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食材百科

挑买鲜嫩秋葵,就选「毛毛的」!

爱吃日式料理吗?那你绝对对这外观类似辣椒的「秋葵」不陌生! 夏天吃「秋葵」 秋葵又名黄秋葵、黄蜀葵、羊角豆,性 […]

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家庭盆栽

我家就是野菜园!种菜新手应该知道的诀窍

从「菇菇太空包」在居家与办公室间流行开来,自己种菜不但能吃得健康,也为生活增添不少趣味!邀请达人传授在家成功种 […]

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烹调技巧

不发黑、去涩味!必学牛蒡处理 3 技巧!

富含了大量的膳食纤维和营养的牛蒡是很受欢迎的根茎类蔬食之一,更是有着「纤维之王」和「东洋人参」的美名!这款养生 […]

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烹调技巧、顶瓜瓜

轻松去皮不怕手痒!让青木瓜更爽脆好吃的 3 诀窍是…

凉拌青木瓜是夏日里非常受欢迎的凉拌小菜,清脆口感吃起来特别消暑,搭配酸甜辣的泰式调味成为全球知名的泰味国民美食 […]

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