【材 料】 牛高汤 400cc 奶油 80公克 动物性鲜奶油 300cc 白酒 50cc 水 200cc 干香 […]
【材 料】 水 1500cc 昆布 20公分 干香菇 20公克 【做 法】 将香菇洗除菇伞下的小细砂后，沥干水 […]
【材 料】 水 1000cc 昆布 10公分 柴鱼片 30公克 【做 法】 1.将昆布表面的灰尘用扭干的湿纱布 […]
【材 料】 A.赤砂糖 300公克 麦芽膏 60公克 黑糖 50公克 白醋 1大匙 水 3/2杯 B.熟芝麻 […]
【材 料】 猪油 200公克 红葱头 120公克 【做 法】 1.将猪油倒入锅内以中小火逼出油份，并把油渣捞除 […]
【材 料】 猪油 200公克 蒜末 150公克 【做 法】 1.将沙拉油倒入锅中，以中小火温油，放入已切碎的蒜 […]
【材 料】 新鲜石莲花 1大朵 梅子粉 15g 蜂蜜 15g 冰水 500㏄ 【做 法】 1.将石莲花的花瓣一 […]
【材 料】 洋葱 2颗 沙拉油 80㏄ 水 500㏄ 奶油 30公克 玉米粉水 2茶匙 【调 味 料】 蠔油 […]
【材 料】 麻竹笋头 300公克 盐 10公克 【做 法】 1.麻竹笋去外壳，取下部厚实的头部，削掉粗的边和外 […]
【材 料】 白萝卜 1条 盐 100公克 【做 法】 1.白萝卜表皮洗净，切去头尾，用刀均分成16个长条。 2 […]
