- 食材 (2人份)
-
草虾 16只
米酒 1汤匙
浓豆浆 200ml
红扁豆意大利面 50g
洋葱 约70g（1/4 颗，切丁）
蒜头 3瓣（切末）
鸿禧菇 130g（一包）
咸蛋 1颗（切丁）
彩椒 约25g（1/5 颗，切丁）
青花菜 100g
芦笋 100g
无水奶油 10g
盐巴 适量（依口味）
黑胡椒 适量
七味粉/ 辣椒粉 适量
意大利香料粉 适量
- 营养标示 (1人份)
-
热量 546kcal
碳水 38g
脂肪 16g
蛋白质 51.3g
这款意大利面口味偏重，酱汁使用浓豆浆代替鲜奶油，融合了咸蛋的香跟虾子的鲜，加上微微的辣感点缀，很适合在容易食欲不振的炎炎夏日品尝。 事前准备 1、煮一锅滚水，转小火，放入意大利面，放入一大匙盐巴，煮约五分钟捞起，加入一点油避免沾黏，在旁静置。
2、将草虾去头去壳去肠泥（虾头先留着），虾子用米酒与少许盐巴醃一下。
3、芦笋洗净去除老根切段、青花菜洗净切朵，削除外皮。
1
平底锅开中小火，加入奶油、虾头、蒜末、洋葱丁、咸蛋丁炒出香气，再加一点开水。
2
依序加入鸿禧菇、芦笋、红扁豆意大利面、青花菜拌炒一下，加入浓豆浆后，再盖上锅盖焖煮。
3
煮至喜欢的浓稠度后，最后加入盐巴、辣椒粉、黑胡椒、意大利香料，拌炒后即完成！