- 口袋饼食材
- 牛绞肉 120g
洋葱碎 40g
蒜碎 10g
孜然粉 0.5g
鲜奶油起司 100g
黑胡椒 适量
盐 适量
水饺皮 20张
- 莎莎酱
- 洋葱丁 40g
牛番茄丁 100g
墨西哥辣椒碎 10g
蒜碎 5g
柠檬汁 10c.c.
柠檬皮 适量
初榨橄榄油 30c.c.
鸡蛋 1颗
口袋饼（P
ita，另译「皮塔饼」）是源自中东的面包，又称作「阿拉伯薄面包」，外皮由面粉、水简单揉成，软中略带嚼劲，烘烤时面团中间会因水蒸气膨胀，冷却后变得平坦，对切形成口袋形状。 这次用饺子皮制作，省去制作外皮的繁琐工序，迷你版本一口接一口更涮嘴喔！ Pita饼可当作佐餐面包，沾食汤汁、搭配菜肴品尝，或在口袋中填入馅料，作为方便食用的轻食。
1
牛绞肉用浅油炒上色，放入洋葱、蒜碎炒香，并加入盐、黑胡椒、孜然粉调味。
孜然粉很适合搭配肉类料理，香气浓郁，可以帮助去腥。
2
将炒好的食材沥去水分和油脂，稍微放凉，与鲜奶油起司混合均匀。
奶油起司可以中和牛肉的盐度，味道更柔和；不需事先退冰，牛肉的热度则以帮助软化。
3
取水饺皮，擀成薄片，在中央涂上蛋液，放上馅料，盖上一片水饺皮，压紧后，用模子压去水饺皮边缘成圆形（任何圆形餐聚、器具也可）。
6
将炸好的口袋饼对切，摆盘，附上酱汁即可品尝。