- 食材
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白萝卜1根
小番茄6个
芹菜1把
各式坚果（随喜）1把
- 酱汁
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巴萨米克醋1大匙
胡麻酱1大匙
橄榄油适量
通常以萝卜做凉拌菜，都要压出水分再醃渍，但其实省去醃渍工序，也能做出爽口的生菜沙拉，只要记住几个留住脆度、去除辛味的小技巧。酱料也可以自行搭配，改用柑橘汁、和风酱、千岛酱都别有风味。 不喜欢纯蔬菜的沙拉，加入肉丝拌匀，做成荤味版本也可以。
1
萝卜去皮，切成厚度一致的薄片，再均匀切成细丝，与洗净的芹菜一起泡入冰水10分钟，去除辛辣味、维持脆度。
2
将坚果放入保鲜袋中，封好，用任何器具敲碎，备用。
3
将萝卜丝、芹菜沥乾，挤去水分。芹菜切成与萝卜丝同样长度的细丝。
4
盛盘，将芹菜丝、萝卜丝拌匀摆在中央，小番茄切半，点缀在盘缘，淋上酱汁，洒上坚果碎即完成。